Valentijnmenu
Amuses
Oester Irish Mor 'Oosters'
Hamachi uit Zeeland – mierikswortel
Menu
Coquilles uit Dieppe – hazelnoot – aardpeer – vin jaune
Parelhoen ANJOU in 2 bereidingen:
Filet op het karkas gegaard - knolselder – witlof – wintertruffel
Vol au vent van de bouten – champignons – aardappelkroket
Bloedsinaas – vanille –‘cheesecake ‘ oranjebloesem