A la carte
Starters om te delen
Oester Irish Mor - den
Rilette Brasvar - pickels - desembrood
Garnaalkroketjes - aïoli (8 stuks - 25gram)
Zeeuwse mosselen - coquille - XO saus
Rundskroket Holstein - miso (per stuk)
Paté van haas - vijg - rozijnenbrioche
Focaccia - merg - confit ui - parmezaan - basilicum
Hoofdgerechten
Bouillabaisse - Noordzeevis - mosselen - aïoli - prei
Vol au vent 'Poulet fermier jaune Normandie' - vers bladerdeeg - hollandaise - friet
Dunne Lende Holstein Dry Aged 'tagliata' - rucola - balsamico - parmezaan
Reerugfilet - bieten - eendenlever - den - kroket
Hertekalffilet - knolselder - witloof - kroket
Nagerechten
Sabayon - Crémant de Bourgogne - vers gedraaid vanille ijs
Chocolademoelleux - gezouten karamel - vers gedraaid vanille ijs
Café glacé - Kahlua - vers gedraaid vanille ijs