Menu Paulette
Starters om te delen
Labneh - za'atar - granaatappel - libanees platbrood
Huisgerookte zalm - kriel - mierikswortel - Arenkha - prei
Gedroogde picanha - currada 'Selected by Monarti'
Fazantenpaté - rode ui - mosterdzaad - brioche
Mergpijp - gekonfijte ajuin - parmezaan - basilium
Garnaalkroketjes (6stuks) - dille
Hoofdgerechten
Brandade kabeljauw - spinazie - handgepelde garnalen - gepocheerd ei - boerenkool
Vol au vent - Breugelkip - hollandaise - feuilleté - frietjes
Onglet - kruidensla - béarnaise - frietjes
Filet van wilde eend - biet - den - aardappelpuree
Lamsnek 24 uur gegaard - butternut - knolselder - truffel
Dunne lende Hollstein AAA - tagliata - rucola - parmezaan - frieten
Nagerechten
Chocolademoelleux - gezouten karamel - vers gedraaid vanille ijs
Dame blanche - versgedraaid vanilleijs - cacaocrumble
Café glacé - Kahlua - vers gedraaid vanille ijs
Sabayon - espumante - vers gedraaid vanille ijs