Menu Paulette
To share OF als voorgerecht
Gebakken mosseltjes marinara
Kroketjes van calamares - aioli (6stuks)
Coppa Oedslach 'Dierendonck' - gerookte miso - gepekelde ui
Huisgemaakte hazenpaté - rozijnenbrioche - rode ui - vijg
Garnaalkroketjes - gerookte paprika (7stuks)
Zalm gerookt in hooi - krielaardappel - zure room - Arenkha
Hoofdgerechten
Risotto - wilde champignons - parmezaan
Roggevleugel - knolselder - hazelnoot
Lamsschouder - geroosterde aubergine - kikkererwt - harissa
Wilde eend - biet - den
Picanha Black Angus "tagliata" - rucola - parmezaan - pommes allumettes
Txogitxu Super extra - dry aged - bagna cauda - little gem - pommes allumettes
Nagerechten
Appelcrumble - frangipane - vers gedraaid vanille ijs
Chocolademoelleux - gezouten karamel - vers gedraaid vanille ijs
Vijgen - rode wijn - vers gedraaid vanille ijs - yoghurtcrumble
Café glacé - Kahlua - vanille